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La Asociación Segovia Sin Gluten, en colaboración con Fundación Caja Rural, Zibá y la Escuela MBS han organizado en Zibá la jornada “Microbiota y emociones: intestino y mente en diálogo”, una cita en la que se abordó la realidad de la enfermedad celíaca desde una perspectiva integral, poniendo el foco en el impacto real de la enfermedad en la vida cotidiana.
La celiaquía es una enfermedad autoinmune que, según estimaciones médicas, afecta aproximadamente a un 1% de la población en España y en el mundo. Sin embargo, se calcula que un porcentaje significativo de los casos permanece sin diagnosticar, lo que incrementa los riesgos para la salud y dificulta su adecuado tratamiento.
Objetivo: visibilizar
Con el objetivo de visibilizar estas circunstancias y ofrecer herramientas de comprensión, la jornada reunió a dos destacados especialistas que abordaron la relación entre el intestino, la microbiota y la salud emocional:
Ricardo Fueyo, psicólogo y profesor de la Universidad de Zaragoza y Laura Judith Marcos-Zambrano, investigadora en el ámbito de las interacciones huésped-microbioma en IMDEA Nutrición.
Para Zibá y MBS es un placer albergar acontecimientos divulgativos como este, que además ponen en valor la apuesta de Gastronomía José María por ofrecer opciones sin gluten a nuestros clientes.
